Na porcję: 431 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe łazanki z kiszoną kapustą, pieczarkami i cebulą, doprawione majerankiem. Kapusta zachowuje wyraźną kwaśność, a osobno zrumienione pieczarki nadają daniu intensywny grzybowy smak.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: kapustę odsącz i posiekaj na kawałki długości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm.
Włóż kapustę do garnka, dodaj wodę, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 20–22 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna. Jeśli pod koniec zostanie płyn, odkryj garnek na ostatnie 2–3 minuty.
W czasie duszenia kapusty rozgrzej olej na patelni o średnicy około 28 cm. Smaż cebulę przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż przez 8–10 minut na średnio dużym ogniu, mieszając co pewien czas, aż puszczony sok odparuje, a grzyby lekko się zrumienią.
Równolegle zagotuj osoloną wodę na makaron. Ugotuj łazanki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będą al dente. Odcedź bez płukania; zaplanuj gotowanie tak, aby makaron był gotowy razem z kapustą.
Usuń z kapusty liść laurowy i ziele angielskie. Przełóż kapustę i łazanki na patelnię z pieczarkami. Dodaj roztarty w dłoniach majeranek oraz pieprz. Wymieszaj i podgrzewaj przez 2 minuty, aż całość będzie gorąca. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i podziel na dwie porcje.
• Wybierz łazanki bez jajek — sprawdź skład na opakowaniu, aby danie było wegańskie. • Nie płucz kapusty, jeśli zależy Ci na wyraźnie kwaśnym smaku. Jej drobne posiekanie skraca duszenie. • Pieczarki sól dopiero po zrumienieniu; kiszona kapusta może dostarczyć wystarczająco dużo soli całemu daniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
