Na porcję: 195 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kwaśna kapusta kiszona i podsmażone pieczarki tworzą wytrawny, wegański farsz do naleśników. Cebula i majeranek łagodzą jego smak, a krótkie duszenie pozostawia kapustę lekko chrupiącą.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: oczyść pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Kapustę odsącz, lekko odciśnij i posiekaj na krótkie kawałki.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż zacznie się szklić.
Dodaj pieczarki i zwiększ ogień. Smaż przez około 5 minut, często mieszając, aż odparuje wypuszczony przez nie płyn, a plasterki zaczną się rumienić.
Dodaj kapustę, majeranek i wodę. Wymieszaj, przykryj i duś na średnim ogniu przez 4 minuty, aż kapusta będzie gorąca i lekko zmięknie.
Zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze około 1 minuty, mieszając, aż farsz nie będzie miał luźnego płynu. Dopraw pieprzem, spróbuj i dopiero wtedy dodaj sól, jeśli jest potrzebna. Farsz jest gotowy do nakładania.
• Wybierz drobno szatkowaną kapustę kiszoną — szybciej zmięknie podczas krótkiego duszenia. • Nie płucz kapusty, jeśli zależy Ci na wyraźnie kwaśnym smaku. • Przed nadziewaniem farsz powinien być wilgotny, ale bez płynu na dnie patelni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
