Na porcję: 199 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczarki krótko duszone z cebulą we własnym sosie, z dodatkiem natki pietruszki. Najpierw podsmaż je na szerokiej patelni, aby zachowały jędrność i zyskały wyraźniejszy grzybowy smak.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: pieczarki oczyść, w razie potrzeby krótko opłucz i dokładnie osusz. Pokrój je w plasterki grubości około 3 mm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki, a natkę umyj, osusz i posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj pieczarki, zwiększ ogień do średnio dużego i smaż przez około 4 minuty. Mieszaj co jakiś czas, aż grzyby zmniejszą objętość i zaczną miejscami się rumienić.
Dopraw solą i pieprzem, wlej wodę i wymieszaj, zbierając smak z dna patelni. Przykryj i duś na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż pieczarki będą miękkie, ale nadal jędrne.
Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez około 1 minutę, aż sos lekko się zredukuje. Dodaj natkę, wymieszaj i podawaj od razu, razem z sosem.
Dokładnie osusz pieczarki przed smażeniem — mokre szybciej puszczają wodę i trudniej się rumienią. Jeśli grzyby zostawią dużo płynu, przed przykryciem pozwól mu częściowo odparować; gotowe danie powinno mieć niewielką ilość sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
