Na porcję: 392 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Grzanki z żytniego chleba z podsmażonymi pieczarkami i roztopioną mozzarellą light. Czosnek i natka pietruszki podkreślają grzybowy smak, a wstępne podpieczenie pieczywa pomaga zachować chrupkość.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 3 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Mozzarellę odsącz, dokładnie osusz i porwij na małe kawałki. Chleb pokrój na kromki.
Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj pieczarki i smaż na dość dużym ogniu przez 5–6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż odparują i lekko się zrumienią. W tym czasie ułóż chleb na blasze i podpiekaj w rozgrzanym piekarniku przez 3–4 minuty, aż powierzchnia kromek będzie sucha i lekko chrupiąca. Wyjmij blachę.
Do pieczarek dodaj czosnek i smaż przez 30–45 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj połowę natki i dopraw solą oraz pieprzem.
Rozłóż pieczarki na podpieczonym chlebie, a na wierzchu ułóż mozzarellę. Zapiekaj na górnej półce przez 4–5 minut, aż ser się roztopi, a brzegi pieczywa będą chrupiące. Posyp resztą natki i podawaj od razu.
Dokładnie osusz mozzarellę, żeby nie rozmoczyła chleba. Pieczarki smaż na szerokiej patelni bez przykrycia — szybciej odparują i lepiej się zrumienią. Jeśli kromki są cienkie, sprawdź je już po dolnej granicy czasu podpiekania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
