Na porcję: 555 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Biała kiełbasa piecze się z jabłkami, cebulą i żurawiną w majerankowym sosie z dodatkiem musztardy. Owoce nadają jej słodycz, a podczas pieczenia powstaje aromatyczny sos do podania razem z kiełbasą.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 30 × 40 cm. Przez około 8 minut przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w piórka grubości około 1 cm, a jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój ze skórką w grube cząstki.
W miseczce wymieszaj wodę, musztardę, olej, majeranek roztarty w dłoniach oraz pieprz. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity sos.
W naczyniu rozłóż cebulę, jabłka i żurawinę. Pomiędzy nimi ułóż kiełbasę w jednej warstwie, bez nakłuwania osłonek. Polej wszystko sosem i delikatnie przemieszaj owoce z cebulą, aby były zwilżone. Zajmie to około 3 minut.
Przykryj naczynie pokrywką lub szczelnie folią aluminiową. Piecz na środkowej półce przez 25 minut, aż sos zacznie wrzeć, a cebula i jabłka zaczną mięknąć.
Odkryj naczynie, obróć kiełbasę i polej ją sosem z dna. Piecz jeszcze 20 minut, aż kiełbasa się zarumieni, cebula będzie miękka, a żurawina napęcznieje. Temperatura w środku kiełbasy powinna osiągnąć co najmniej 71°C; jeśli potrzeba, wydłuż pieczenie do uzyskania tej temperatury.
Odstaw naczynie na 3 minuty, aby sos przestał intensywnie wrzeć. Podziel kiełbasę, jabłka, cebulę i żurawinę na sześć porcji, polewając każdą sosem z pieczenia.
• Wybierz twarde, lekko kwaśne jabłka — lepiej zachowają kształt podczas pieczenia. • Nie nakłuwaj kiełbasy, aby nie wypłynęło z niej zbyt dużo soków. • Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, ponownie luźno przykryj naczynie folią. • Kiełbasa i musztarda zwykle zapewniają wystarczającą słoność, dlatego sos nie wymaga dodatkowej soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
