Na porcję: 407 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajko zapiekane z białą kiełbasą w kremowym sosie chrzanowym. Żurawina dodaje słodkawego akcentu, który równoważy ostrość chrzanu i wytrawny smak kiełbasy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Podczas nagrzewania, przez około 5 minut, przygotuj składniki: kokilkę o pojemności 250–300 ml posmaruj masłem, kiełbasę pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a żurawinę drobno posiekaj. Jeśli osłonka kiełbasy jest niejadalna, wcześniej ją zdejmij.
Przez około 2 minuty mieszaj śmietanę z chrzanem, żurawiną i pieprzem, aż dodatki równomiernie się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Włóż kiełbasę do kokilki, przykryj sosem i zrób pośrodku niewielkie zagłębienie. Wbij do niego jajko, pozostawiając żółtko w całości.
Ustaw kokilkę w małym naczyniu żaroodpornym. Ostrożnie wlej do naczynia gorącą wodę do połowy wysokości kokilki, nie zalewając jej wnętrza. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 16–20 minut, aż białko całkowicie się zetnie, żółtko zacznie gęstnieć, a sos będzie gorący. Wyjmij kokilkę z kąpieli wodnej, odczekaj około 1 minuty i podawaj.
Użyj białej kiełbasy parzonej, gotowej do spożycia — surowa wymaga wcześniejszego ugotowania. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ kiełbasa i chrzan są już doprawione. Zacznij sprawdzać jajko po 16 minutach; czas ścinania zależy od głębokości kokilki i temperatury składników.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
