Na porcję: 738 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wędzony na gorąco łosoś podany z ziemniakami, pikantnym sosem chrzanowo-jogurtowym i kwaśną surówką z kapusty kiszonej. Jabłko łagodzi smak surówki, a koperek łączy dodatki z rybą.
Zagotuj wodę w czajniku. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kawałki o wielkości około 2–3 cm; zajmie to około 5 minut. Włóż do garnka, zalej gorącą wodą tak, aby były przykryte, i lekko posól. Gotuj przez 15–18 minut od ponownego zagotowania, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Kapustę lekko odciśnij z nadmiaru soku, nie płucz, i posiekaj na krótsze kawałki. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na grubych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Wymieszaj wszystko z olejem i pieprzem; przygotowanie zajmie około 6 minut. Odstaw na 5–10 minut, aby smaki się połączyły.
Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Jogurt wymieszaj z chrzanem, sokiem z cytryny i połową koperku. Dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, odrobiną soli. Mieszaj przez około minutę, aż sos będzie jednolity; cały etap zajmie około 3 minut.
Przez około 2 minuty przygotuj łososia: usuń skórę, jeśli jest obecna, sprawdź mięso pod kątem ości i podziel je na duże kawałki. Łosoś wędzony na gorąco jest gotowy do jedzenia i nie wymaga dodatkowego gotowania.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w ciepłym garnku bez przykrycia na około minutę, aż odparują. Wymieszaj z resztą koperku. W ciągu kolejnych 2 minut rozłóż ziemniaki, łososia i surówkę na talerzach, dodaj sos chrzanowy i podawaj, gdy ziemniaki są jeszcze gorące.
Wybierz łososia wędzonego na gorąco w kawałku, nie cienkie plastry wędzone na zimno. Kapustę odciskaj delikatnie, żeby surówka zachowała wyraźnie kwaśny smak. Spróbuj sosu przed soleniem — ryba, kapusta i chrzan mogą już dostarczać sporo soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
