Na porcję: 472 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawny placek z tartej marchewki, pieczony w cienkiej warstwie i podawany z sosem jogurtowo-chrzanowym oraz wędzonym łososiem. Koperek i sok z cytryny równoważą słodycz marchewki i lekko pikantny smak chrzanu.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Wyłóż dno i boki metalowej formy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, a następnie posmaruj papier połową oleju. Przygotowanie formy zajmie około 2 minut.
Marchew umyj, obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Zajmie to około 5 minut; wiórki powinny być drobne, aby szybko zmiękły podczas pieczenia.
W misce roztrzep jajka z resztą oleju. Dodaj marchew, mąkę, proszek do pieczenia, pieprz i niewielką ilość soli, pamiętając, że łosoś jest słony. Mieszaj przez około 2 minuty, aż powstanie jednolita, gęsta masa bez suchej mąki.
Przełóż masę do formy i przez około minutę rozprowadzaj ją równą, cienką warstwą. Piecz na środkowej półce przez 25–28 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni, środek będzie sprężysty, a patyczek wbity w placek wyjdzie bez surowego ciasta.
Podczas pieczenia umyj i osusz koperek, następnie drobno go posiekaj. Wymieszaj jogurt z chrzanem, sokiem z cytryny i połową koperku. Dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, solą. Łososia podziel na szerokie paski. Przygotowanie dodatków zajmie około 5 minut; sos powinien być jednolity i wyraźnie chrzanowy.
Po upieczeniu pozostaw placek na 4 minuty, aby lekko przestygł i łatwiej odchodził od papieru. Przenieś go na talerz, rozsmaruj sos, ułóż łososia i posyp resztą koperku. Wykończenie zajmie około 2 minut. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
Użyj gęstego jogurtu, aby sos nie spływał z placka. Jeśli marchew po starciu puści dużo soku, delikatnie odciśnij ją przed dodaniem do masy. Łososia i sos nakładaj dopiero przed podaniem, żeby powierzchnia placka nie nasiąkła.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
