Na porcję: 587 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawny placek z tartej marchewki, jajek i wędzonego łososia, pieczony zamiast smażony. Podany z chrzanowym sosem ze skyru i koperkiem sprawdzi się jako sycąca, wysokobiałkowa kolacja.
Rozgrzej piekarnik do 180°C z grzaniem góra–dół. Płytką metalową formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj papier olejem. Marchew obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Łososia pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm, a koperek drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Przez około 3 minuty mieszaj trzepaczką jajka z połową skyru, aż masa będzie jednolita. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i pieprz, a następnie wmieszaj marchew, łososia oraz połowę koperku. Sól dodaj oszczędnie, ponieważ łosoś jest słony. Masa powinna być gęsta, ale dawać się rozprowadzić łyżką.
Przełóż masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz na środkowej półce przez 25–30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a środek będzie ścięty i sprężysty. Patyczek wbity w środek nie powinien być oblepiony surowym ciastem.
Podczas pieczenia przygotuj sos: przez około 2 minuty mieszaj pozostały skyr z chrzanem i resztą koperku, aż składniki się połączą. Dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, solą. Wstaw do lodówki do czasu podania.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw placek na 4 minuty, aby ustabilizował się i łatwiej kroił. Podziel na dwie porcje i podawaj z sosem chrzanowym.
• Zetrzyj marchew drobno — grube wiórki mogą pozostać zbyt twarde po krótkim pieczeniu. • Użyj płytkiej metalowej formy; w grubym naczyniu ceramicznym pieczenie może potrwać dłużej. • Moc chrzanu zależy od produktu. Jeśli sos jest bardzo ostry, rozprowadź go cienko na placku i resztę podaj osobno.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
