Na porcję: 754 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Twarogowe kopytka podane na słodko z ciepłym jabłkiem, cynamonem i orzechami włoskimi. Chudy twaróg i jajko sprawiają, że to sycący obiad z wyraźnym źródłem białka.
Zagotuj w garnku wodę i lekko ją posól. W czasie nagrzewania, przez około 4 minuty, umyj jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ ze skórką w kostkę około 1 cm. Orzechy posiekaj na małe kawałki.
Na małej patelni rozpuść masło na średnio małym ogniu. Dodaj jabłko i smaż pod przykryciem przez 6–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie i puści sok. Dodaj cynamon oraz orzechy, mieszaj przez minutę i zdejmij z ognia.
W czasie duszenia jabłka rozgnieć twaróg widelcem możliwie dokładnie. Dodaj jajko i wymieszaj. Odłóż niewielką część mąki do podsypania blatu, a pozostałą wsyp do twarogu. Mieszaj i krótko zagnieć przez 2–3 minuty, tylko do połączenia w miękkie ciasto.
Posyp blat odłożoną mąką. Podziel ciasto na dwie części, uformuj wałeczki o grubości około 2 cm i pokrój ukośnie na kawałki długości około 3 cm. Formowanie zajmie 3–4 minuty; ciasto może pozostać lekko lepkie.
Włóż kopytka do delikatnie wrzącej wody i ostrożnie zamieszaj, żeby nie przywarły do dna. Gotuj około 4–5 minut łącznie, w tym 2 minuty od wypłynięcia, aż będą sprężyste, a przekrojona sztuka nie będzie miała surowego środka. Wyjmij łyżką cedzakową i dobrze odsącz.
Przełóż kopytka na talerz i podaj od razu z ciepłym jabłkiem, orzechami oraz sokiem z patelni. Nałożenie zajmie około minuty.
• Wybierz zwarty twaróg w kostce — rzadki twaróg z wiaderka utrudni formowanie. • Nie wyrabiaj ciasta długo, bo kopytka zrobią się twarde. • Użyj słodkiego, soczystego jabłka; dodatek będzie smaczny bez dosładzania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
