Na porcję: 595 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotlet z piersi kurczaka doprawiony papryką, podany z ryżem basmati i surówką z białej rzodkwi oraz marchewki. Jogurtowy sos łagodzi ostrość rzodkwi, a odrobina chili nadaje mięsu delikatnie pikantny smak.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Wsyp do małego garnka, wlej wodę z listy i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Pierś osusz i delikatnie rozbij między arkuszami papieru do pieczenia na kotlet o równomiernej grubości około 1,5 cm. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką papryką i chili. Przygotowanie mięsa zajmie około 3 minut.
Rzodkiew i marchew umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Wymieszaj warzywa ze szczypiorkiem, jogurtem i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie surówki zajmie około 5 minut; warzywa powinny być równomiernie pokryte sosem.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu przez około minutę. Smaż kotlet przez 4–5 minut z każdej strony, aż lekko się zarumieni, a temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie 74°C. Mięso w środku nie może być różowe.
Przełóż kotlet na talerz i pozostaw na 2 minuty, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Ryż spulchnij widelcem i podaj obok kotleta wraz z surówką.
• Rozbij mięso na równą grubość — dzięki temu usmaży się równomiernie i nie przesuszy. • Surówkę dopraw solą tuż przed podaniem, aby rzodkiew nie puściła zbyt dużo soku. • Jeśli ryż po gotowaniu jest jeszcze twardy, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj pod przykryciem przez kolejne 2–3 minuty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
