Na porcję: 682 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki udka kurczaka smażone z łagodną papryką, podane z ryżem basmati i surówką z białej rzodkwi oraz jabłka. Jogurtowy dressing z koperkiem łagodzi ostrość rzodkwi i dodaje surówce świeżości.
Ryż przepłucz na sitku, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 3 minuty przygotuj mięso: osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki o wielkości około 2–3 cm. Wymieszaj ze słodką papryką, solą i niewielką ilością pieprzu.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 4–5 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Zmniejsz ogień, przykryj i smaż jeszcze 8–10 minut, obracając mięso w połowie tego czasu. W środku najgrubszego kawałka temperatura powinna osiągnąć 74°C; w razie potrzeby przedłuż smażenie.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj surówkę; zajmie to około 6 minut. Rzodkiew umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i koperkiem, następnie połącz z rzodkwią oraz jabłkiem. Dopraw solą i pieprzem, tak aby surówka pozostała łagodna.
Przez około minutę spulchnij gotowy ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj gorącego kurczaka wraz z sokami z patelni, a obok nałóż surówkę. Podawaj od razu.
Nie mieszaj ryżu podczas gotowania — pozostanie bardziej sypki. Jeśli rzodkiew puści dużo soku, lekko odciśnij ją przed dodaniem dressingu. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w najgrubszym kawałku, wkłuwając termometr w jego środek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
