Na porcję: 255 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z buraka i ziemniaków z wyraźną nutą świeżego imbiru. Marchew podkreśla naturalną słodycz warzyw, a jogurt łagodnie przełamuje ją kwaskowym smakiem.
Przygotuj warzywa przez około 8 minut. Buraka, ziemniaki, marchew, cebulę i imbir obierz. Buraka i marchew zetrzyj na grubych oczkach, ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 1 cm, cebulę drobno posiekaj, a imbir zetrzyj na drobnych oczkach.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj buraka, marchew i imbir. Smaż jeszcze 2 minuty, aż imbir zacznie wyraźnie pachnieć.
Dodaj ziemniaki i wlej wodę. Dopraw lekko solą. Doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20–22 minuty, aż ziemniaki będą łatwo rozpadały się pod naciskiem widelca, a burak będzie miękki.
Zdejmij garnek z ognia i przez 1–2 minuty zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem. W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną gorącej zupy, następnie dodaj go do garnka i mieszaj przez około minutę, aż krem będzie jednolity. Podawaj od razu; po dodaniu jogurtu nie doprowadzaj zupy do wrzenia.
• Starcie buraka skraca gotowanie — większe kawałki mogą nie zmięknąć w podanym czasie. • Przed blendowaniem sprawdź miękkość ziemniaków i buraka; miękkie warzywa dadzą gładszy krem. • Jogurt wyjmij z lodówki na początku przygotowania, aby łatwiej połączył się z gorącą zupą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
