Na porcję: 791 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z małymi kotlecikami z goudy i pikantnym sosem ze świeżych pomidorów. Drobno pokrojony seler naciowy nadaje sosowi wyrazisty smak, a oregano podkreśla jego ziołowy charakter.
Nastaw osoloną wodę na makaron i doprowadź do wrzenia. Umyj warzywa. Seler pokrój w cienkie plasterki, a pomidory w drobną kostkę, usuwając twarde nasady szypułek. Czosnek obierz i posiekaj. Ser zetrzyj na drobnych oczkach.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy, aż zacznie lekko falować. Dodaj seler i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pomidory, chili i połowę oregano. Duś bez przykrycia przez 7–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. W tym czasie wymieszaj ser z jajkiem, bułką tartą, resztą oregano i pieprzem. Odstaw masę na 2 minuty, aż bułka wchłonie wilgoć, następnie uformuj małe, płaskie kotleciki o grubości około 1 cm.
Gdy sos się dusi, wrzuć makaron do wrzącej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 7–9 minut, aż będzie al dente. Równocześnie na drugiej, nieprzywierającej patelni rozgrzej resztę oliwy, aż zacznie lekko falować. Smaż kotleciki na średnio małym ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, a jajko w środku całkowicie się zetnie.
Dopraw sos solą i pieprzem. Makaron odcedź i wymieszaj z sosem. Przełóż na talerz, a na wierzchu ułóż kotleciki serowe. Podawaj od razu.
Wybierz cienki makaron pełnoziarnisty o czasie gotowania 7–9 minut, aby zmieścić się w kwadransie. Kotleciki formuj lekko zwilżonymi dłońmi i przewracaj szeroką łopatką dopiero po zrumienieniu spodu. Do sosu najlepiej sprawdzą się dojrzałe, mięsiste pomidory.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
