Na porcję: 692 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron w kremowym sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami, koncentratem pomidorowym i bazylią. Szynka parmeńska dodana pod koniec pozostaje delikatna i nadaje daniu wyrazisty, słony smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj dodatki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w cienkie paski. Szynkę pokrój w paski szerokości około 2 cm. Bazylię opłucz, osusz i porwij listki.
Makaron włóż do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie płucz. Podczas gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek, suszone pomidory oraz koncentrat. Smaż przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, a koncentrat równomiernie pokryje dodatki.
Wlej śmietankę i wodę z listy składników. Wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos będzie jednolity i lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Dodaj odcedzony makaron i szynkę parmeńską. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż makaron pokryje się sosem, a szynka się ogrzeje. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj bazylię i dopraw pieprzem oraz, po spróbowaniu, solą. Rozdziel na talerze i podawaj od razu.
• Suszone pomidory odważ po odsączeniu — podana masa dotyczy pomidorów bez oleju. • Sos posól dopiero po dodaniu szynki, ponieważ zarówno ona, jak i suszone pomidory są słone. • Nie smaż długo szynki parmeńskiej: krótkie ogrzanie w sosie zapobiega jej wysuszeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
