Na porcję: 500 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Medaliony z indyka posmarowane pesto i owinięte szynką parmeńską duszą się w sosie pomidorowym z cukinią. Szynka nadaje mięsu wyrazisty smak, a sos pasuje do delikatnego indyka.
Przygotuj składniki. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Indyka osusz i pokrój na dwa medaliony grubości około 2 cm. Oprósz pieprzem, posmaruj pesto i owiń szynką parmeńską, układając końce plastrów pod spodem.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj oliwę przez minutę na średnim ogniu. Ułóż medaliony łączeniem szynki do dołu i smaż przez około 4 minuty, obracając w połowie, aż szynka lekko się zarumieni. Przełóż mięso na talerz.
Na tę samą patelnię włóż cukinię i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż uwolni aromat, ale się nie zrumieni.
Wlej passatę, dodaj oregano i wymieszaj. Włóż indyka wraz z sokami z talerza. Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, obracając mięso w połowie. Cukinia powinna być miękka, a indyk osiągnąć w środku 74°C. Dopraw sos solą i pieprzem, uwzględniając słoność szynki oraz pesto. Podawaj od razu, wykładając mięso na sos z cukinią.
• Medaliony powinny mieć podobną grubość, aby ugotowały się równomiernie. • Jeśli sos podczas duszenia zbyt mocno gęstnieje, zmniejsz ogień i szczelnie przykryj patelnię. • Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu sosu — szynka i pesto są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
