Na porcję: 351 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warstwowy deser z chia, mielonych migdałów i wanilii, przełożony kwaskowym musem malinowym. Nasiona zagęszczają masę bez gotowania, ale potrzebują co najmniej dwóch godzin w lodówce.
Trzy czwarte migdałów zmiel w malakserze na drobny piasek, pracując pulsacyjnie przez 1–2 minuty, aby nie powstało masło. Resztę posiekaj i odłóż do dekoracji.
W misce wymieszaj napój migdałowy z cukrem przeznaczonym do budyniu i ekstraktem waniliowym. Dodaj zmielone migdały oraz chia. Mieszaj trzepaczką przez minutę, aż nasiona równomiernie rozprowadzą się w płynie.
Odstaw masę na 10 minut, po czym ponownie dokładnie wymieszaj, rozbijając wszystkie grudki nasion. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż masa zgęstnieje i będzie nabierać się łyżką.
W czasie chłodzenia opłucz maliny i osącz je na sitku. Przełóż do rondelka, dodaj cukier przeznaczony do musu i podgrzewaj na małym ogniu przez 6–8 minut, mieszając i rozgniatając owoce, aż puszczą sok i lekko zgęstnieją. Przelej do miseczki, studź około 20 minut, a następnie wstaw do lodówki do czasu składania deseru.
Schłodzony budyń dokładnie wymieszaj. Rozdziel połowę między cztery szklanki o pojemności około 300 ml. Nałóż połowę musu, następnie resztę budyniu i pozostały mus. Posyp odłożonymi migdałami i podawaj.
Nie pomijaj ponownego mieszania chia po 10 minutach — zapobiega powstawaniu zbitych grudek. Jeśli wolisz mus bez pestek, przetrzyj ugotowane maliny przez drobne sitko. Deser możesz przygotować dzień wcześniej; posiekanymi migdałami posyp go tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
