Na porcję: 645 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotleciki z ciecierzycy podane z kuskusem perłowym, chrupiącymi warzywami i jogurtowym sosem czosnkowo-koperkowym. To pełny obiad w jednej misce, ze świeżym ogórkiem, pomidorem i sałatą.
Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Rozgnieć ciecierzycę tłuczkiem do ziemniaków na gęstą masę z niewielkimi kawałkami. Dodaj jajko, bułkę tartą, połowę koperku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Odstaw masę na 5 minut, aż bułka tarta wchłonie wilgoć i masa zgęstnieje. W tym czasie umyj warzywa i osusz sałatę. Ogórek pokrój w półplasterki, pomidor w kawałki około 2 cm, a sałatę porwij. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jogurt z czosnkiem, resztą koperku i sokiem z cytryny. Dopraw sos solą i pieprzem.
Z masy uformuj osiem płaskich kotlecików o grubości około 1,5 cm. Przygotuj patelnię o średnicy około 28 cm, aby kotleciki zmieściły się w jednej warstwie.
Doprowadź osoloną wodę w garnku do wrzenia. Wsyp kuskus perłowy i gotuj przez 10–12 minut lub zgodnie z czasem na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nadal sprężysty. W tym czasie rozgrzej oliwę na patelni, aż zacznie lekko falować. Ułóż kotleciki i smaż na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste, zwarte i gorące w środku. Obracaj je delikatnie szeroką łopatką.
Kuskus odcedź i od razu rozdziel między dwie miski. Dodaj sałatę, ogórek, pomidor i kotleciki. Polej sosem czosnkowo-koperkowym i podawaj.
Dokładne osuszenie ciecierzycy ułatwia formowanie kotlecików. Nie obracaj ich, zanim spód wyraźnie się zarumieni — wtedy mniej się kruszą. Do sosu wybierz gęsty jogurt, aby nie spływał na dno miski.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
