Na porcję: 533 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotlety z ciecierzycy i marchewki, doprawione łagodną papryką, podane z sałatką z pomidora, ogórka i sałaty. Jogurtowy sos z koperkiem dodaje świeżości i pasuje zarówno do warzyw, jak i kotletów.
Przez około 5 minut przygotuj składniki kotletów. Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz; podana masa dotyczy ziaren bez zalewy. Rozgnieć je widelcem na gęstą masę z niewielkimi kawałkami. Marchew obierz i zetrzyj na drobnych oczkach.
Do ciecierzycy dodaj marchew, jajko, bułkę tartą i słodką paprykę. Dopraw solą i niewielką ilością pieprzu. Mieszaj przez około 2 minuty, aż składniki się połączą, następnie odstaw na 5 minut, aby bułka tarta wchłonęła wilgoć.
W czasie odpoczynku masy przygotuj sałatkę. Umyj warzywa i koperek, sałatę osusz i porwij. Pomidor pokrój w kostkę o boku około 2 cm, a ogórek w cienkie półplasterki. Koperek drobno posiekaj. Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i koperkiem, dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Z masy uformuj trzy kotlety o grubości około 1,5 cm, mocno je dociskając. Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu. Smaż kotlety przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i zwarte, a środek całkowicie ścięty. Jeśli używasz termometru, temperatura w środku powinna osiągnąć co najmniej 71°C.
Przez około minutę delikatnie wymieszaj pomidor, ogórek i sałatę z sosem jogurtowym, aż warzywa będą nim pokryte. Podaj od razu obok gorących kotletów.
Dokładne osuszenie ciecierzycy ułatwia formowanie kotletów. Kotlety obracaj szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy spód się zarumieni i zwiąże. Sałatkę połącz z sosem tuż przed podaniem, aby liście pozostały jędrne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
