Na porcję: 427 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Mus z gorzkiej czekolady i czekoladowego puddingu proteinowego, spulchniony bitą śmietaną. Po schłodzeniu ma kremową, puszystą konsystencję i wyraźny czekoladowy smak.
Wyjmij pudding z lodówki i pozostaw na około 20 minut, aby nie był mocno zimny. Śmietankę trzymaj w lodówce do momentu ubijania.
Połam czekoladę i przełóż do suchej, żaroodpornej miski. Ustaw ją nad garnkiem z wodą tak, aby dno nie dotykało powierzchni wody. Podgrzej wodę, aż zacznie delikatnie parować. Utrzymując mały ogień, rozpuszczaj czekoladę przez 3–5 minut, mieszając, aż będzie gładka. Nie dopuść, by woda dostała się do miski.
Zdejmij miskę z garnka i odstaw czekoladę na około 5 minut, aż będzie letnia, ale nadal płynna. W tym czasie ubij zimną śmietankę mikserem przez 2–3 minuty, aż zgęstnieje i będzie tworzyć miękkie wierzchołki.
Dodawaj pudding do letniej czekolady w kilku partiach, mieszając rózgą przez około minutę, aż powstanie jednolita masa. Dodaj jedną trzecią ubitej śmietanki i wymieszaj. Resztę delikatnie wmieszaj szpatułką, zagarniając masę od dna, tylko do połączenia.
Rozdziel mus między dwa pucharki o pojemności około 200 ml i przykryj. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż mus wyraźnie zgęstnieje i będzie utrzymywał kształt na łyżeczce. Podawaj schłodzony.
Nie dodawaj zimnego puddingu bezpośrednio do czekolady — mogą powstać grudki. Śmietankę ubij tylko do miękkich wierzchołków; zbyt sztywna trudniej łączy się z masą. Gotowy mus przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 24 godzin.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
