Na porcję: 424 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Deser w pucharkach z warstwami jogurtu, kremu z puddingu proteinowego i gorzkiej czekolady oraz kwaskowych porzeczek. Krótko gotowane owoce tworzą sos, który przełamuje słodycz czekoladowego kremu.
Przygotuj dwa pucharki o pojemności około 350 ml. Porzeczki opłucz, osusz i oberwij z gałązek, a czekoladę drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wsyp porzeczki i cukier do małego rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu przez 5–6 minut, mieszając i rozgniatając część owoców, aż puszczą sok, a cukier się rozpuści. Przełóż do szerokiej miseczki i studź przez około 10 minut, aż sos przestanie być ciepły.
Podczas studzenia owoców przełóż pudding do żaroodpornej miski i ustaw ją nad garnkiem z lekko wrzącą wodą; dno miski nie powinno dotykać wody. Mieszaj przez około 3–4 minuty, aż pudding będzie lekko ciepły, o temperaturze około 35–40°C, i zdejmij miskę. W drugiej, suchej misce rozpuść czekoladę nad tym samym garnkiem, mieszając przez 3–5 minut, aż będzie płynna. Zdejmij miskę i odstaw na około 3 minuty, aż czekolada będzie lekko ciepła, ale nadal płynna.
Do płynnej czekolady stopniowo dodawaj lekko ciepły pudding, energicznie mieszając rózgą przez około 2 minuty, aż powstanie jednolity krem. Jeśli pojawią się grudki czekolady, ustaw miskę ponownie nad kąpielą wodną i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, tylko do uzyskania gładkości. Jogurt wymieszaj osobno łyżką, aby miał gładką konsystencję.
W ciągu około 3 minut rozdziel między pucharki połowę jogurtu, połowę sosu porzeczkowego i cały krem czekoladowy. Na wierzchu ułóż resztę jogurtu oraz pozostały sos. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut, aż deser będzie dobrze schłodzony, a krem lekko zgęstnieje.
• Wybierz gęsty jogurt grecki, aby warstwy nie rozpływały się w pucharkach. • Przed łączeniem z czekoladą ogrzej pudding w kąpieli wodnej — samo wyjęcie go z lodówki nie wystarczy, aby zapobiec grudkom. • Jeśli wolisz sos bez pestek, po gotowaniu przetrzyj porzeczki przez drobne sitko.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
