Na porcję: 574 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Duże muszle makaronowe wypełnione ricottą i szpinakiem, zapieczone w czosnkowym sosie pomidorowym. Mozzarella tworzy na wierzchu delikatną, rumianą warstwę, a oregano podkreśla smak pomidorów.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 25 × 35 cm. Obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Szpinak umyj, osusz i grubo posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
W rondlu rozgrzej połowę oliwy, aż zacznie lekko falować. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż zmięknie. Dodaj połowę czosnku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej passatę, dodaj oregano, sól i pieprz. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. W tym czasie na patelni rozgrzej resztę oliwy, aż zacznie lekko falować. Dodaj pozostały czosnek i szpinak. Smaż przez 5–7 minut, mieszając, aż liście zwiędną, a płyn z dna odparuje.
Przełóż szpinak do miski i połącz z ricottą oraz gałką muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem. Rozprowadź sos pomidorowy na dnie naczynia do zapiekania.
Doprowadź osoloną wodę w dużym garnku do wrzenia. Włóż muszle i gotuj około 8–10 minut, o 2 minuty krócej niż podaje opakowanie — powinny dać się nadziewać, ale pozostać wyraźnie sprężyste. Delikatnie odcedź.
Napełnij muszle nadzieniem z ricotty i szpinaku. Układaj je ciasno w sosie, otwartą stroną do góry. Rozłóż na wierzchu mozzarellę i przykryj naczynie folią aluminiową, tak aby nie dotykała sera.
Piecz przez 15 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 8–10 minut, aż mozzarella się roztopi i miejscami zarumieni, a makaron będzie miękki. Podawaj muszle razem z sosem z dna naczynia.
Wybierz duże muszle przeznaczone do nadziewania, często opisane jako conchiglioni. Dokładnie odparuj szpinak — wodniste nadzienie będzie wypływać z makaronu. Muszle najłatwiej napełniać małą łyżeczką, podtrzymując każdą w dłoni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
