Na porcję: 597 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie naleśniki z kremowym nadzieniem twarogowym i duszonym rabarbarem. Słodko-kwaśny sos owocowy równoważy łagodny smak sera, tworząc śniadanie na dwie porcje.
Przez około 3 minuty wymieszaj trzepaczką jajko, mleko, mąkę i sól, aż powstanie gładkie, lejące ciasto. Odstaw na 5 minut; w tym czasie przygotuj rabarbar.
Rabarbar umyj, odetnij końce i usuń twarde włókna, jeśli są wyczuwalne. Pokrój łodygi na kawałki o długości około 1 cm. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Włóż rabarbar do małego rondla, dodaj cukier, wodę i cynamon. Duś na małym ogniu przez 8–10 minut, mieszając co jakiś czas, aż kawałki zmiękną, a sok stanie się lekko gęsty. Zdejmij z ognia. W czasie duszenia przygotuj nadzienie i zacznij smażyć naleśniki.
Rozgnieć twaróg widelcem i dokładnie wymieszaj z jogurtem. Ucieraj przez około 2 minuty, aż nadzienie będzie kremowe i łatwe do rozsmarowania.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy około 24 cm przez 1 minutę. Smaż cienkie naleśniki, przed każdą porcją ciasta smarując patelnię częścią oleju. Każdy smaż około 1–1,5 minuty z pierwszej strony, aż brzegi zaczną odchodzić od patelni, i około 30–45 sekund z drugiej, do lekkiego zrumienienia. Wykorzystaj całe ciasto i olej; smażenie zajmie około 10 minut.
Rozsmaruj nadzienie twarogowe na naleśnikach i złóż je w trójkąty lub zwiń. Rozdziel na dwie porcje i polej ciepłym rabarbarem wraz z sosem. Składanie i podanie zajmie około 2 minut.
• Do nadzienia wybierz miękki twaróg; suchy warto najpierw przetrzeć przez sitko. • Młodego rabarbaru nie trzeba obierać — usuń tylko twarde włókna. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, duś go przez ostatnie 2 minuty bez przykrycia, mieszając.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
