Na porcję: 557 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet z jabłkiem i wiśniami podanymi na ciepło. Jogurtowy sos z tahini dodaje sezamowego smaku i równoważy słodycz owoców.
Jabłko umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm. Wiśni nie rozmrażaj.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej połowę masła, aż zacznie się pienić. Dodaj jabłko i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj wiśnie oraz cukier i duś bez przykrycia przez 5–6 minut, aż wiśnie będą gorące w środku, jabłko miękkie, a sok lekko zgęstnieje. W tym czasie wymieszaj tahini z jogurtem na jednolity sos.
Przełóż owoce wraz z sokiem do miseczki i przykryj, aby ograniczyć stygnięcie. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z solą przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana. Żółtka roztrzep, delikatnie połącz z pianą, następnie przesiej do masy mąkę i ostrożnie wmieszaj ją łopatką.
Patelnię wytrzyj i rozgrzej na niej pozostałe masło, aż zacznie się pienić. Wyłóż masę jajeczną i wyrównaj powierzchnię. Smaż pod przykryciem na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż spód będzie złoty, a brzegi ścięte. Odwróć omlet szeroką łopatką i smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż środek będzie całkowicie ścięty, bez płynnej masy jajecznej.
Przełóż omlet na talerz. Nałóż jabłka i wiśnie wraz z sokiem, a następnie polej sosem jogurtowo-sezamowym. Podawaj od razu.
Przed odmierzeniem tahini dokładnie wymieszaj zawartość słoika, łącząc pastę z oddzielonym olejem. Po dodaniu mąki mieszaj masę delikatnie i tylko do połączenia składników — dzięki temu omlet zachowa puszystość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
