Na porcję: 612 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placki z serka wiejskiego są delikatne w środku i lekko rumiane na zewnątrz. Podaj je na ciepło z szybkim sosem z wiśni, którego kwaskowy smak równoważy słodycz cukru.
Wsyp zamrożone wiśnie i cukier do małego rondelka. Podgrzewaj pod przykryciem na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż owoce puszczą sok. Następnie gotuj bez przykrycia przez 5–6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wiśnie będą miękkie, a sok lekko zgęstnieje. W tym czasie przygotuj i smaż placki.
W misce rozgnieć widelcem serek wiejski razem z jego śmietanką. Dodaj jajka i wymieszaj, następnie wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj przez około 2 minuty, aż powstanie gęste ciasto bez suchej mąki; drobne grudki serka mogą pozostać.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzewaj połowę oleju przez minutę na średnim ogniu. Nałóż połowę ciasta, tworząc niewielkie placki o średnicy około 7 cm i grubości nie większej niż 1 cm. Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste, a środek ścięty. Powtórz z resztą oleju i ciasta, zmniejszając ogień, jeśli placki zbyt szybko się rumienią.
Rozdziel placki między talerze i polej ciepłym sosem wiśniowym. Podawaj od razu, gdy placki są jeszcze ciepłe.
Nie odsączaj serka — jego śmietanka jest potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta. Rób niewielkie, niezbyt grube placki, aby zdążyły się dopiec w środku. Jeśli sos jest jeszcze rzadki, rozgnieć część wiśni widelcem i wymieszaj z pozostałymi owocami.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
