Na porcję: 583 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placki z serka wiejskiego z cynamonem, podane ze skyrem i borówkami. Mają delikatny środek z wyczuwalnymi ziarenkami sera, a nabiał i jajko zapewniają solidną porcję białka.
Przez około 2 minuty opłucz borówki, usuń ewentualne szypułki i dokładnie osusz owoce. Skyr wymieszaj łyżką, aż będzie jednolity, i odstaw do podania.
W misce rozgnieć widelcem serek wiejski razem z jego śmietanką. Dodaj jajko i cukier, po czym mieszaj przez około 2 minuty, aż składniki się połączą; drobne ziarenka sera mogą pozostać.
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Wsyp do masy serowej i mieszaj przez około minutę, tylko do zniknięcia suchej mąki. Odstaw na 3 minuty; ciasto powinno być gęste i nadawać się do nakładania łyżką.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 26 cm rozgrzewaj przez minutę na średnio małym ogniu z połową oleju. Nałóż połowę ciasta, tworząc niewielkie placki o średnicy około 7 cm i grubości najwyżej 1 cm. Smaż przez 3–4 minuty, aż spód się zarumieni, a brzegi zaczną się ścinać. Obróć i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż placki będą sprężyste, a środek bez surowego ciasta.
Zdejmij pierwszą partię na talerz. Rozprowadź na patelni resztę oleju i usmaż pozostałe ciasto w taki sam sposób przez 5–7 minut, do zarumienienia i ścięcia środka.
W ciągu minuty rozdziel placki między dwa talerze. Na każdą porcję nałóż skyr i borówki. Podawaj od razu, gdy placki są jeszcze ciepłe.
• Serka wiejskiego nie odsączaj — jego śmietanka jest potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta. • Formuj niezbyt grube placki, aby środek zdążył się dopiec, zanim powierzchnia mocno się zrumieni. • Jeśli placki szybko ciemnieją, zmniejsz ogień; słodkie ciasto z nabiałem łatwo się przypala.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
