Na porcję: 463 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet biszkoptowy podany z malinami, jogurtem naturalnym i prażonymi płatkami migdałów. Ubite białka nadają mu lekkość, a maliny równoważą słodycz ciasta.
Przygotuj dodatki i jajka przez około 4 minuty: maliny delikatnie opłucz i dokładnie osusz, a białka oddziel od żółtek do dwóch misek. Uważaj, aby do białek nie trafiło żółtko.
Na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 20 cm praż płatki migdałów na małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Przesyp je na talerzyk.
Żółtka wymieszaj z mlekiem i mąką przez około minutę, aż powstanie gładka masa. Białka ubij mikserem na pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj jeszcze 2–3 minuty, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Delikatnie wmieszaj ją łopatką do masy żółtkowej, tylko do połączenia.
Na tej samej patelni rozpuść masło na małym ogniu przez około minutę. Wlej masę i delikatnie wyrównaj. Smaż pod przykryciem przez 5–6 minut, aż spód będzie złocisty, brzegi ścięte, a wierzch przestanie być płynny. Ostrożnie odwróć omlet szeroką łopatką i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż druga strona się zezłoci, a środek będzie sprężysty i całkowicie ścięty.
Przełóż omlet na talerz, nałóż jogurt, rozłóż maliny i posyp prażonymi płatkami migdałów. Podanie zajmie około minuty; jedz od razu, gdy omlet jest ciepły i puszysty.
• Białka ubijaj w czystej, suchej misce — tłuszcz utrudnia powstanie sztywnej piany. • Po dodaniu piany nie używaj miksera, aby masa zachowała puszystość. • Smaż na małym ogniu: słodki omlet łatwo rumieni się z zewnątrz, zanim zetnie się w środku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
