Na porcję: 426 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet pieczony na ubitych białkach, z malinami, płatkami migdałów i wanilią. Owoce nadają mu lekko kwaśny smak, a migdały tworzą chrupiącą warstwę na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Przygotuj płytkie naczynie żaroodporne o średnicy około 16 cm i posmaruj jego dno oraz boki masłem. Maliny delikatnie opłucz i dokładnie osusz. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, ekstraktem waniliowym i mąką przez około minutę, aż masa będzie gładka.
W czystej, suchej misce ubij białka mikserem. Gdy powstanie biała piana, stopniowo wsypuj cukier i ubijaj dalej, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Całość zajmie około 3 minut.
Delikatnie wmieszaj pianę do masy żółtkowej szpatułką, tylko do połączenia. Przełóż do naczynia, rozłóż na wierzchu maliny i posyp płatkami migdałów. Zrób to w około minutę, żeby piana nie opadła.
Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż omlet wyrośnie, migdały lekko się zarumienią, a środek będzie ścięty i sprężysty, bez płynnej masy jajecznej. Odstaw na 2 minuty i podawaj w naczyniu.
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut pieczenia, aby omlet nie opadł zbyt wcześnie. Dokładnie osusz maliny — nadmiar wody może rozmiękczyć środek. Podawaj od razu; lekkie opadnięcie omletu po wyjęciu z piekarnika jest naturalne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
