Na porcję: 363 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet na ubitych białkach, podany z truskawkami i jogurtem naturalnym. Smażony na małym ogniu pod przykryciem pozostaje delikatny w środku i lekko rumiany z zewnątrz.
Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce w plasterki. Oddziel białka od żółtek, umieszczając białka w czystej, suchej misce. Przygotowanie zajmie około 2 minut.
Ubij białka mikserem, aż powstanie piana. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj dalej, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Całość zajmie około 3 minut.
Krótko roztrzep żółtka widelcem. Dodaj je do piany, przesiej na wierzch mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką, zagarniając masę od dna ku górze. Mieszaj około 1 minuty, tylko do zniknięcia smug mąki.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 20 cm rozpuść masło na małym ogniu przez około 1 minutę. Gdy pokryje dno i zacznie delikatnie się pienić, wyłóż masę i wyrównaj jej powierzchnię.
Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż spód będzie złocisty, brzegi ścięte, a wierzch niemal suchy. Ostrożnie odwróć omlet szeroką łopatką i smaż jeszcze około 2 minut, aż druga strona się zarumieni, a środek będzie sprężysty i bez płynnej masy jajecznej.
Przełóż omlet na talerz, dodaj jogurt i truskawki. Podanie zajmie około 1 minuty; jedz od razu, gdy omlet jest ciepły i puszysty.
Do białek nie może dostać się żółtko ani tłuszcz — utrudniają ubijanie. Po dodaniu mąki mieszaj krótko i delikatnie, aby nie stracić puszystości. Jeśli spód rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień; omlet potrzebuje łagodnego ogrzewania, by dopiec się w środku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
