Na porcję: 433 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet na ubitych białkach, smażony na maśle i składany z dżemem truskawkowym. Z podanych składników przygotujesz dwa omlety — po jednym na porcję.
Oddziel białka od żółtek, umieszczając je w dwóch miskach. Żółtka wymieszaj z mlekiem i cukrem, następnie dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką przez około minutę, aż masa będzie gładka.
Do białek dodaj sól. Ubijaj mikserem przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj ją szpatułką do masy żółtkowej w dwóch partiach, tylko do połączenia.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj połowę masła przez około minutę na małym ogniu, aż się rozpuści, ale nie zbrązowieje. Wyłóż połowę ciasta, wyrównaj i przykryj. Smaż przez około 4 minuty, aż spód będzie złoty, a brzegi ścięte.
Szeroką łopatką ostrożnie odwróć omlet. Smaż jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu, aż środek będzie sprężysty i całkowicie ścięty. Przełóż na talerz, posmaruj połową dżemu i złóż na pół.
Na tej samej patelni rozpuść resztę masła przez około 30 sekund. Wyłóż pozostałe ciasto i smaż jak pierwszy omlet: około 4 minut pod przykryciem, a następnie 2–3 minuty po odwróceniu, aż środek się zetnie. Posmaruj pozostałym dżemem, złóż i podawaj od razu.
• Białka ubijaj w czystej, suchej misce — nawet odrobina żółtka utrudnia uzyskanie sztywnej piany. • Nie zwiększaj mocno ognia: omlet powinien ściąć się w środku, zanim spód nadmiernie się zrumieni. • Pierwszy omlet możesz przykryć odwróconym talerzem, aby mniej ostygł podczas smażenia drugiego.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
