Na porcję: 401 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet kakaowy z malinami, jogurtem naturalnym i syropem daktylowym. Ubite białka nadają mu lekkość, a kwaśne owoce równoważą słodycz syropu.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: maliny delikatnie opłucz i osusz, a białka oddziel od żółtek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, następnie przesiej do nich mąkę i kakao. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
Białka ubijaj mikserem przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj ją do masy kakaowej w dwóch partiach, używając łopatki. Zajmie to około minuty; masa powinna pozostać napowietrzona.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na małym ogniu przez około minutę, nie dopuszczając do jego zbrązowienia. Przełóż masę na patelnię i delikatnie wyrównaj.
Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez 5–6 minut, aż brzegi się zetną, a wierzch przestanie być płynny. Ostrożnie odwróć omlet szeroką łopatką i smaż jeszcze 1–2 minuty bez przykrycia, aż środek będzie całkowicie ścięty.
Przełóż omlet na talerz. W ciągu około minuty nałóż jogurt i maliny, a następnie polej syropem daktylowym. Podawaj od razu, gdy omlet jest jeszcze ciepły.
• Ubijaj białka w czystej, suchej misce — nawet niewielka ilość żółtka utrudnia uzyskanie sztywnej piany. • Utrzymuj mały ogień: kakaowy omlet łatwo przypalić, zanim zetnie się w środku. • Jeśli omlet trudno odwrócić łopatką, zsuń go na talerz i ostrożnie przełóż na patelnię drugą stroną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
