Na porcję: 405 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet na ubitych białkach, podany z jagodami i jogurtem waniliowym. Smażony na małym ogniu pod przykryciem pozostaje delikatny i dobrze utrzymuje owocowe dodatki.
Jagody przebierz, opłucz i dokładnie osusz. Jogurt wymieszaj z ekstraktem waniliowym i połową cukru.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mlekiem i przesianą mąką. Białka ubijaj mikserem przez 2–3 minuty, dodając pod koniec resztę cukru, aż powstanie sztywna, lśniąca piana.
Do masy żółtkowej dodaj część piany i delikatnie wymieszaj łopatką. Dodaj pozostałą pianę i połącz ruchami od dna ku górze, zachowując jej puszystość.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 20 cm rozgrzej masło, aż się roztopi i lekko spieni. Wyłóż masę i wyrównaj wierzch. Przykryj i smaż na małym ogniu przez 4–5 minut, aż spód będzie złocisty, brzegi ścięte, a wierzch zacznie się ścinać.
Szeroką łopatką ostrożnie odwróć omlet. Smaż na małym ogniu przez kolejne 2–3 minuty, aż druga strona się zarumieni, a środek będzie sprężysty i całkowicie ścięty.
Przełóż omlet na talerz. Nałóż jogurt waniliowy, posyp jagodami i podawaj od razu.
Białka ubijaj w czystej, suchej misce — nawet niewielka ilość żółtka utrudnia uzyskanie sztywnej piany. Nie zwiększaj ognia: omlet powinien ściąć się w środku, zanim mocno zrumieni się od spodu. Jagody i jogurt nakładaj dopiero po smażeniu, aby nie obciążyły puszystej masy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
