Na porcję: 142 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wegański pasztet do smarowania z czerwonej soczewicy, marchewki i płatków owsianych, doprawiony majerankiem i tymiankiem. Przygotowuje się go bez pieczenia; ma miękką konsystencję i dobrze pasuje do śniadaniowego pieczywa.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew zetrzyj na drobnych oczkach, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Soczewicę przepłucz na sicie i odsącz.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchew, po czym smaż na średnim ogniu przez 6 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
Wsyp soczewicę, wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, mieszając co kilka minut, aż soczewica zacznie się rozpadać, a marchew będzie miękka.
Dodaj płatki owsiane, majeranek roztarty w dłoniach oraz tymianek. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut na małym ogniu, często mieszając, aż płatki zmiękną i powstanie gęsta masa bez widocznego płynu.
Zdejmij garnek z ognia. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie blenduj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Przełóż pasztet do szerokiego naczynia o pojemności około litra i pozostaw na 10 minut, aż przestanie intensywnie parować i lekko zgęstnieje. Podawaj jako smarowidło; po schłodzeniu będzie bardziej zwarty, ale nie jest przeznaczony do krojenia w plastry.
1. Pod koniec gotowania mieszaj masę szczególnie dokładnie przy dnie, ponieważ soczewica i płatki łatwo przywierają. 2. Aby uzyskać bardziej rustykalną konsystencję, blenduj krócej i pozostaw drobne kawałki warzyw. 3. Po przestudzeniu przechowuj pasztet w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
