Na porcję: 161 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pasta z białej fasoli z podsmażoną cebulą, jabłkiem i majerankiem to roślinna wersja smalcu do pieczywa. Fasola nadaje jej kremową konsystencję, a lekko zrumieniona cebula — wytrawny smak.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: fasolę odsącz, opłucz i ponownie dokładnie odsącz. Cebulę obierz i pokrój w kostkę około 5 mm. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5–6 minut, często mieszając, aż zmięknie i zacznie się złocić.
Dodaj jabłko i smaż przez około 4 minuty, aż zmięknie, a nadmiar wilgoci odparuje. Na ostatnie 30 sekund dodaj czosnek oraz majeranek roztarty w dłoniach. Mieszaj, aż przyprawy zaczną pachnieć.
W czasie smażenia jabłka przełóż fasolę do miski i rozgniataj widelcem przez około 2 minuty, aż powstanie gęsta pasta z niewielkimi kawałkami.
Przełóż do fasoli całą zawartość patelni, również olej. Dopraw solą i pieprzem, po czym mieszaj przez około minutę, aż dodatki równomiernie połączą się z pastą. Podziel na cztery porcje.
• Wybierz łagodne, lekko kwaskowe jabłko, aby pasta pozostała wytrawna. • Jeśli wolisz gładszą konsystencję, rozgnieć fasolę tłuczkiem do ziemniaków. • Pastę można podać od razu; po schłodzeniu będzie bardziej zwarta. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
