Na porcję: 578 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczone frytki z dyni hokkaido z czosnkowym tzatziki i twarożkiem grani. Dynia ma rumiane brzegi i miękki środek, a ogórkowy sos z koperkiem dodaje jej świeżości.
Nagrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Umyj ogórek, odetnij końce i zetrzyj go na grubych oczkach. Przygotowanie zajmie około 5 minut. Lekko posól ogórek i odstaw na sitku na 15 minut, aż puści sok.
Dokładnie odciśnij ogórek. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę, a koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj ogórek z jogurtem, czosnkiem, koperkiem i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie sosu zajmie około 5 minut. Wstaw tzatziki do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Umyj dynię, usuń pestki i włóknisty środek; skórkę pozostaw. Pokrój dynię w słupki o grubości około 1,5 cm. Dokładnie osusz, wymieszaj z oliwą, a następnie ze skrobią, papryką i pieprzem, aż przyprawy równomiernie pokryją kawałki. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
Rozłóż dynię na blasze w jednej warstwie, zostawiając odstępy między słupkami. Piecz przez 30–35 minut, obracając po około 20 minutach, aż brzegi się zarumienią, a środek będzie miękki. Po wyjęciu lekko posól.
Przełóż twarożek grani do miseczki i dopraw pieprzem. Podaj go obok gorących frytek i schłodzonego tzatziki. Nakładanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu, zanim dynia ostygnie.
Dokładne odciśnięcie ogórka zapobiega rozwodnieniu tzatziki. Nie układaj słupków dyni jeden na drugim — w tłoku będą się parzyć zamiast rumienić. Frytki z dyni pozostają miękkie w środku; nie będą tak chrupiące jak ziemniaczane.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
