Na porcję: 243 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony rabarbar z cynamonem przykrywa chrupiąca kruszonka z płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej. Erytrytol łagodzi kwaśny smak owoców bez dodatku cukru, a roślinna margaryna sprawia, że deser jest wegański.
Nagrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 25 × 30 cm. Rabarbar umyj, odetnij końce i usuń ewentualne twarde włókna, następnie pokrój łodygi na kawałki długości około 2 cm. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
W misce wymieszaj erytrytol, skrobię i cynamon przeznaczone do nadzienia. Dodaj rabarbar i mieszaj przez około 2 minuty, aż kawałki będą równomiernie pokryte suchymi składnikami. Przełóż do naczynia i rozprowadź równą warstwą.
W drugiej misce połącz płatki owsiane, mąkę, erytrytol, cynamon i sól przeznaczone do kruszonki. Dodaj zimną margarynę i rozcieraj palcami przez około 5 minut, aż powstaną wilgotne okruchy różnej wielkości. Przez kolejną minutę rozsypuj kruszonkę równomiernie na rabarbarze, nie dociskając jej.
Piecz na środkowej półce przez około 40 minut, aż kruszonka będzie złocista, sok zacznie bulgotać przy brzegach, a rabarbar stanie się miękki po nakłuciu widelcem. Odstaw na 5 minut, aby nadzienie lekko zgęstniało, następnie podziel na porcje i podawaj na ciepło.
Wybierz margarynę w kostce, odpowiednią do pieczenia, i sprawdź, czy nie zawiera składników mlecznych. Użyj płatków owsianych zwykłych lub górskich — zachowają wyraźniejszą strukturę niż błyskawiczne. Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, przykryj naczynie luźno folią aluminiową na ostatnie minuty pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
