Na porcję: 712 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi kurczaka w panierce z orzechów włoskich i bułki tartej piecze się do uzyskania chrupiącej skórki. Podaj je z ziemniakami z koperkiem i mizerią na jogurcie, która równoważy wyrazisty, orzechowy smak.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na kawałki o wielkości około 4 cm. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
Włóż ziemniaki do garnka, zalej wodą tak, aby były przykryte, i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez 18–22 minuty, aż widelec będzie łatwo wchodził w kawałki. W tym czasie przygotuj kurczaka.
Orzechy bardzo drobno posiekaj i wymieszaj z bułką tartą w płytkiej misce. Do drugiej miski wsyp mąkę, a w trzeciej roztrzep jajka. Kurczaka osusz i pokrój w paski o grubości około 2 cm i długości 5–6 cm. Dopraw solą i pieprzem. Obtocz kolejno w mące, jajkach i panierce orzechowej, lekko ją dociskając. Ułóż na blasze z odstępami i równomiernie skrop olejem. Ten etap zajmie około 10–12 minut.
Piecz kurczaka na środkowej półce przez 20–25 minut, obracając kawałki po około 12 minutach. Panierka powinna być złocista, a mięso osiągnąć w środku 74°C. Jeśli orzechy rumienią się zbyt szybko, osłoń blachę luźno folią aluminiową.
Podczas pieczenia przygotuj mizerię: ogórki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Ogórki wymieszaj z jogurtem i połową koperku, dopraw solą oraz pieprzem. Zajmie to około 7 minut; gotową mizerię wstaw do lodówki do czasu podania.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw na małym ogniu przez około minutę, potrząsając garnkiem, aż odparują. Wymieszaj z resztą koperku i przykryj, aby nie ostygły. Upieczonego kurczaka odstaw na 3 minuty, następnie rozdziel wraz z ziemniakami i mizerią na porcje.
• Orzechy posiekaj drobno, ale nie miel na pastę — drobne okruszki lepiej przywierają do mięsa. • Układaj kurczaka w jednej warstwie; ciasno ułożone kawałki będą się parzyć zamiast rumienić. • Mizerię posól tuż przed podaniem, jeśli chcesz ograniczyć puszczanie wody przez ogórki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
