Na porcję: 381 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Twarogowy placek ze świeżym imbirem i gruszkami, podawany z gęstym karmelem daktylowym. Dojrzałe owoce i daktyle nadają mu słodycz bez dodatku cukru, a szczypta soli podkreśla karmelowy smak sosu.
Nagrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Wyłóż papierem do pieczenia dno i boki okrągłej formy o średnicy 22 cm.
Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Twaróg, jajka, mleko i olej zmiksuj blenderem przez około minutę, aż powstanie jednolita masa. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz imbir. Wymieszaj krótko, tylko do zniknięcia suchej mąki.
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Na wierzchu rozłóż gruszki, lekko wciskając je w masę. Piecz przez 25–30 minut, aż brzegi się zarumienią, środek będzie sprężysty, a patyczek wbity w ciasto między owocami wyjdzie bez surowej masy. W tym czasie przygotuj karmel według następnego kroku.
Sprawdź daktyle i usuń ewentualne pestki. Pokrój je, włóż do małego rondelka i zalej wodą z listy składników. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5–7 minut, aż daktyle będą bardzo miękkie. Dodaj sól i miksuj blenderem przez około minutę, aż powstanie gładki, gęsty sos.
Upieczony placek pozostaw w formie na 5 minut, aż lekko przestygnie i będzie łatwiejszy do krojenia. Podziel na trzy porcje i podaj z karmelem daktylowym.
• Wybierz dojrzałe, słodkie gruszki, ale nie bardzo miękkie — łatwiej pokroić je w plasterki. • Daktyle powinny mieć w składzie wyłącznie owoce, bez dodatku syropu lub cukru. • Nie przedłużaj mieszania po dodaniu mąki, aby placek nie wyszedł zbity.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
