Na porcję: 372 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kakaowe bułeczki z ciasta twarogowego kryją nadzienie z jabłka i gruszki z dodatkiem cynamonu. Ciasto na proszku do pieczenia nie wymaga wyrastania, więc bułeczki można przygotować na drugie śniadanie w około 45 minut.
Nagrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra–dół. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jabłko i gruszkę umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę około 5 mm. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj jabłko, gruszkę i cynamon. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aż owoce lekko zmiękną, a wolny sok odparuje. Rozłóż nadzienie cienką warstwą na talerzu i pozostaw do przestudzenia podczas przygotowywania ciasta.
Odłóż niewielką część mąki do podsypania blatu. Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem, dodaj jajko, mleko, olej i cukier, a następnie wymieszaj. Pozostałą mąkę połącz z kakao i proszkiem do pieczenia, wsyp do masy twarogowej i krótko zagnieć. Pracuj około 5 minut, tylko do uzyskania miękkiego, jednolitego ciasta.
Podsyp blat odłożoną mąką. Podziel ciasto na sześć równych części i rozpłaszcz każdą na krążek o średnicy około 12 cm, pozostawiając środek nieco grubszy niż brzegi. Rozdziel przestudzone nadzienie między krążki. Zbierz brzegi nad owocami, dokładnie zlep i ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze, zachowując odstępy. Formowanie zajmie około 7 minut; nadzienie powinno być całkowicie zamknięte w cieście.
Piecz na środkowej półce przez 20–22 minuty, aż bułeczki wyrosną, ich powierzchnia będzie sucha i sprężysta, a patyczek wbity w samą warstwę ciasta wyjdzie bez surowej masy. Przenieś na kratkę i odczekaj przynajmniej 3 minuty przed podaniem; owocowy środek będzie gorący.
Wybierz twaróg w kostce, nie rzadki twaróg z wiaderka — ciasto łatwiej będzie zlepić. Nadzienie powinno być wilgotne, ale bez wolnego soku; w razie potrzeby smaż je chwilę dłużej. Nie zagniataj ciasta długo, bo bułeczki mogą wyjść twarde. Do pudełka śniadaniowego włóż bułeczki dopiero po całkowitym ostudzeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
