Na porcję: 620 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza jaglana z pesto bazyliowym, cukinią i pomidorkami podana z krótko smażoną polędwicą wieprzową. Warzywa nadają daniu soczystość, a pesto łączy wszystkie składniki w aromatyczny obiad.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie pod gorącą wodą przez około minutę. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15–17 minut, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a pomidorki umyj i przekrój na pół. Polędwicę osusz, usuń ewentualną srebrzystą błonę i pokrój w medaliony grubości około 1,5 cm. Dopraw mięso solą i pieprzem.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez minutę. Ułóż medaliony i smaż na średnio mocnym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią, a temperatura w środku osiągnie co najmniej 63°C. Przełóż na talerz i pozostaw na minimum 3 minuty.
Na tę samą patelnię włóż cukinię. Smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zrumieni i zmięknie, ale pozostanie jędrna. Dodaj pomidorki i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż zaczną puszczać sok.
Wyłącz ogień. Kaszę spulchnij widelcem, przełóż na patelnię i dodaj pesto oraz soki z talerza z mięsem. Mieszaj przez około minutę, aż pesto równomiernie pokryje kaszę i warzywa. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż na talerz i podaj z medalionami.
Pesto dodawaj po wyłączeniu ognia, aby zachować jego świeży, bazyliowy aromat. Sól dozuj ostrożnie — gotowe pesto jest zwykle dość słone. Temperaturę mięsa sprawdzaj, wbijając termometr z boku w środek najgrubszego medalionu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
