Na porcję: 594 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kopytka z kurczakiem, cukinią i pomidorkami w sosie z bazyliowego pesto. Gotowe kopytka pozwalają przygotować ten warzywny obiad w mniej niż pół godziny.
W garnku nastaw osoloną wodę na kopytka. Umyj warzywa, odetnij końce cukinii i pokrój ją w półplasterki grubości około 1 cm. Pomidorki przekrój na pół. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, lekko posól i dopraw pieprzem. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę przez minutę na średnio dużym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 4 minuty, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią.
Dodaj cukinię i smaż z kurczakiem przez 6 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywo lekko zmięknie. Następnie dodaj pomidorki i smaż przez 3 minuty, aż zaczną puszczać sok, ale zachowają kształt.
Równolegle ugotuj kopytka w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, zwykle przez 2–3 minuty od wypłynięcia, aż będą miękkie i gorące w środku. Odcedź je dokładnie.
Zmniejsz ogień pod patelnią. Dodaj pesto oraz kopytka i delikatnie mieszaj przez 2 minuty, aż pesto połączy się z sokiem warzyw i pokryje kopytka. Sprawdź, czy kurczak osiągnął w środku 74°C i nie ma różowego środka. Dopraw całość solą oraz pieprzem i rozdziel na dwie porcje.
Wybierz kopytka chłodzone, przeznaczone do krótkiego gotowania. Po dodaniu pesto utrzymuj mały ogień, żeby zachować jego bazyliowy aromat. Sól dodawaj ostrożnie — pesto jest już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
