Na porcję: 476 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z chrupiącymi grzankami z chleba żytniego, soczystą brzoskwinią i kremowym labneh. Pomidory oraz dressing z bazylią, cytryną i odrobiną miodu nadają jej słodko-kwaśny smak.
Chleb pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Na szerokiej patelni rozgrzej jedną trzecią oliwy, aż zacznie lekko falować. Dodaj chleb i smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, często obracając, aż grzanki będą chrupiące i lekko rumiane.
Przełóż grzanki na talerz i pozostaw na około 3 minuty, aż będą letnie. W tym czasie umyj brzoskwinie, pomidory i bazylię. Brzoskwinie przekrój, usuń pestki i pokrój miąższ w grube cząstki. Pomidory pokrój w kawałki wielkości kęsa, a obraną cebulę w cienkie piórka.
Posiekaj liście bazylii. W dużej misce wymieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, miodem i bazylią. Dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli, pamiętając, że labneh jest już słone.
Dodaj do dressingu brzoskwinie, pomidory i cebulę. Delikatnie wymieszaj, następnie dodaj letnie grzanki i ponownie przemieszaj.
Rozdziel sałatkę między talerze. Na wierzchu ułóż porcje labneh nakładane łyżeczką. Podawaj od razu, gdy grzanki są jeszcze chrupiące.
Wybierz dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie — zachowają kształt podczas mieszania. Najlepiej sprawdzi się chleb z poprzedniego dnia; bardzo świeży może pozostać miękki w środku. Jeśli pakujesz sałatkę na później, grzanki i dressing przechowuj osobno i dodaj przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
