Na porcję: 429 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z ciepłym bakłażanem, soczystym pomidorem i mozzarellą, podana z sosem jogurtowo-bazyliowym. Chleb graham dopełnia ją jako lekką, warzywną kolację.
Przez około 3 minuty przygotuj warzywa: umyj bakłażana i pomidora. Usuń końcówkę bakłażana, pokrój go w półplasterki grubości około 4 mm i wymieszaj z oliwą. Pomidora pokrój w kawałki wielkości około 2 cm.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą o średnicy około 28 cm przez minutę na średnim ogniu. Rozłóż bakłażana możliwie pojedynczą warstwą i smaż przez 8–9 minut, obracając co około 2 minuty, aż lekko się zarumieni i będzie całkowicie miękki. Dopraw solą i pieprzem.
W czasie smażenia bakłażana przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 3 minut. Odsącz mozzarellę i porwij ją na niewielkie kawałki. Umyj, osusz i drobno posiekaj bazylię. Wymieszaj ją z jogurtem i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem. Chleb graham pokrój na kromki.
Przez ostatnią minutę ułóż na talerzu pomidora, ciepłego bakłażana i mozzarellę. Polej sosem i podaj od razu z chlebem graham.
• Bakłażana nie trzeba obierać ani wcześniej solić — cienkie plasterki szybko zmiękną. • Nie zwiększaj mocno ognia: bakłażan powinien zmięknąć w środku, zanim przypiecze się z zewnątrz. • Sos dodaj tuż przed podaniem, aby pomidor nie puścił zbyt dużo soku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
