Na porcję: 447 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warstwowa sałatka z kaszą gryczaną, szarpanym kurczakiem i chrupiącymi warzywami. Sos na bazie skyru jest wyraźnie czosnkowy, z delikatną nutą gałki muszkatołowej. Gotowanie kurczaka i kaszy równolegle pozwala przygotować kolację w około 20 minut.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 2 minuty. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
W drugim, niewielkim garnku zagotuj wodę do gotowania kurczaka i lekko ją posól. Pierś przekrój wzdłuż na płaty o grubości około 1 cm. Włóż je do wody i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż temperatura w środku osiągnie 74°C. Wyjmij mięso na talerz, odczekaj minutę i rozdziel dwoma widelcami na cienkie włókna.
Podczas gotowania umyj warzywa. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, ogórek pokrój w kostkę o boku około 1 cm, a sałatę osusz i porwij. Przygotowanie warzyw zajmie około 4 minut.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Przez około minutę mieszaj skyr z czosnkiem, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kaszę rozluźnij widelcem. W przezroczystej misce o pojemności około 1 litra ułóż kolejno sałatę, kaszę, marchew, ogórek i szarpanego kurczaka. Na wierzchu rozprowadź sos. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu, gdy kasza i mięso są jeszcze lekko ciepłe.
• Kurczaka najłatwiej rozdzielić na włókna, gdy jest jeszcze ciepły. • Gałkę muszkatołową dodawaj oszczędnie — ma jedynie podkreślić smak sosu. • Jeśli przygotowujesz sałatkę na później, ostudź kaszę i mięso, przechowuj całość w lodówce, a sos dodaj przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
