Na porcję: 465 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z brukselki, ziemniaków i czerwonej fasoli z kremowym sosem tahini, czosnkiem i cytryną. Podana na ciepło lub letnio sprawdzi się jako szybka, sycąca kolacja.
Zagotuj wodę w czajniku. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Brukselkę umyj, usuń uszkodzone zewnętrzne liście i przytnij końcówki. Małe główki przekrój na pół, większe na ćwiartki. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Ziemniaki włóż do małego garnka, zalej wrzącą wodą, tak aby były przykryte, i posól. Gotuj przez 3 minuty, następnie dodaj brukselkę i gotuj razem jeszcze 6–7 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a brukselka da się łatwo nakłuć widelcem, lecz nie będzie się rozpadać.
Podczas gotowania warzyw odsącz fasolę, przepłucz ją i zostaw na sitku. Obierz czosnek i drobno zetrzyj, a natkę umyj i posiekaj. W misce wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, czosnkiem i wodą z listy składników. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem; całe przygotowanie sosu i dodatków zajmie około 3 minut.
Odcedź ziemniaki i brukselkę, pozostaw na sitku przez około 30 sekund, aż odparują. Przełóż do miski z sosem, dodaj fasolę oraz natkę i delikatnie wymieszaj. Zajmie to około minuty. Podawaj od razu, gdy warzywa są jeszcze ciepłe.
• Przed odmierzeniem wymieszaj tahini w słoiku, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem. • Ziemniaki pokrój równo i drobno — dzięki temu zdążą ugotować się w podanym czasie. • Masa fasoli na liście oznacza produkt po odsączeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
