Na porcję: 466 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie wstążki surowej cukinii, pomidor i mozzarella tworzą świeżą sałatkę na lekką kolację. Prażone orzechy włoskie dodają chrupkości, a cytrynowy winegret i bazylia podkreślają delikatny smak warzyw.
Orzechy włoskie połam na mniejsze kawałki. Praż na suchej patelni na średnio małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia na czas przygotowania warzyw.
Przez około 6 minut przygotuj pozostałe składniki: umyj cukinię, pomidor i bazylię, a następnie osusz. Odetnij końce cukinii i obieraczką do warzyw pokrój ją w cienkie wstążki; pozostały środek pokrój nożem w cienkie plasterki. Pomidor pokrój w kawałki wielkości około 2 cm. Mozzarellę odsącz i porwij na podobnej wielkości kawałki, a listki bazylii porwij.
W miseczce połącz oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mieszaj energicznie przez około minutę, aż powstanie jednolity winegret.
W misce delikatnie wymieszaj cukinię i pomidor z winegretem. Dodaj mozzarellę, bazylię i ostudzone orzechy. Całość połącz przez około minutę, tak aby sos pokrył składniki, i od razu podawaj.
• Wybierz młodą, jędrną cukinię z delikatną skórką — nie trzeba jej obierać. • Spróbuj kawałka cukinii przed przygotowaniem. Jeśli jest wyraźnie gorzki, nie używaj jej do dania. • Winegret dodaj tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
