Na porcję: 564 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony indyk z czosnkiem i chili podany na sałacie z ogórkiem, papryką i marchewką. Sezamowo-cytrynowy winegret nadaje warzywom wyrazisty smak, a chleb żytni razowy dopełnia kolację.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 25 cm. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, osusz indyka i pokrój go w kostkę o boku 3 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Wymieszaj mięso z jedną czwartą oliwy, czosnkiem, połową chili, solą i pieprzem, aż przyprawy równomiernie je pokryją.
Rozłóż indyka w naczyniu pojedynczą warstwą. Piecz przez 18–22 minuty, mieszając w połowie czasu, aż mięso lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Wyjmij i pozostaw na 5 minut, aby nieco przestygło.
Podczas pieczenia mięsa przygotuj warzywa; zajmie to około 8 minut. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Ogórek umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż warzywa do dużej miski.
Wsyp sezam na suchą patelnię i praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż lekko się zezłoci i zacznie pachnieć. Przesyp na talerzyk i studź przez 2 minuty. W tym czasie energicznie wymieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, resztą chili, solą i pieprzem. Dodaj sezam i mieszaj przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity dressing.
Dodaj do warzyw lekko przestudzonego indyka oraz dressing. Mieszaj delikatnie przez około minutę, aż składniki pokryją się sosem. Podziel sałatkę między talerze. Chleb pokrój na kromki i podaj obok; całość zajmie około 2 minut.
• Indyka rozłóż luźno w naczyniu — stłoczone kawałki będą się dusić zamiast rumienić. • Sezam zdejmij z patelni od razu po zezłoceniu, ponieważ szybko się przypala. • Jeśli przygotowujesz kolację wcześniej, przechowuj dressing osobno i wymieszaj sałatkę tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
