Na porcję: 496 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Grillowana cukinia, papryka i czerwona cebula tworzą sałatkę z łososiem wędzonym na gorąco. Jogurtowy sos z koperkiem, czosnkiem i cytryną łączy warzywa z rybą, a chleb żytni razowy dopełnia kolację.
Przygotuj warzywa przez około 7 minut. Umyj cukinię i paprykę, odetnij końce cukinii i pokrój ją ukośnie w plastry grubości około 7 mm. Z papryki usuń ogonek, nasiona i białe błony, następnie pokrój ją w pasy szerokości około 3 cm. Cebulę obierz i pokrój w kliny grubości około 1,5 cm, pozostawiając fragment nasady, aby warstwy trzymały się razem.
Przygotuj sos przez około 3 minuty. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj jogurt z koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny, aż sos będzie jednolity. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Rozgrzej patelnię grillową o średnicy około 28 cm przez 2–3 minuty na średnio dużym ogniu. Warzywa wymieszaj z oliwą i lekko dopraw solą oraz pieprzem. Grilluj w dwóch partiach, w jednej warstwie, przez 7–9 minut każdą partię, obracając w połowie czasu. Warzywa powinny mieć wyraźne ślady grillowania i być miękkie, ale nadal jędrne; gotowe kawałki zdejmuj na talerz.
W czasie grillowania usuń z łososia skórę, jeśli jest obecna, sprawdź, czy nie ma ości, i podziel rybę na większe kawałki. Chleb pokrój w kromki. Zajmie to około 2 minut.
Odstaw ostatnią partię warzyw na około 3 minuty, aż przestanie mocno parować. Rozdziel wszystkie warzywa i łososia między talerze, polej sosem koperkowo-czosnkowym i podaj z chlebem żytnim razowym.
Nie przepełniaj patelni — warzywa ułożone ciasno zaczną się dusić zamiast grillować. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ wędzony łosoś jest już słony. Sos nałóż dopiero przed podaniem, aby nie spłynął z gorących warzyw.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
