Na porcję: 548 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z łososiem i cukinią z patelni, pomidorkami oraz sałatą. Jogurtowy sos z czosnkiem i koperkiem łączy składniki, a chleb żytni razowy dopełnia kolację.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj cukinię, pomidorki, sałatę i koperek. Sałatę dokładnie osusz i porwij, pomidorki przekrój na połówki, a cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Koperek posiekaj, czosnek obierz. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i skórę, a następnie podziel na dwa kawałki o zbliżonej grubości.
W ciągu około 2 minut wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i koperkiem, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oliwy. Dodaj cukinię i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5–6 minut, obracając, aż miejscami się zarumieni, ale pozostanie lekko jędrna. Dopraw solą i pieprzem, przełóż na talerz i pozostaw do przestudzenia podczas smażenia ryby.
Łososia dopraw solą i pieprzem. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż rybę na średnim ogniu przez 8–10 minut, obracając w połowie czasu. Mięso powinno stać się nieprzezroczyste i łatwo rozdzielać na płatki; temperatura w najgrubszym miejscu powinna osiągnąć 63°C.
Przez około 2 minuty skomponuj sałatkę: rozłóż sałatę, pomidorki i cukinię na talerzach. Łososia podziel widelcem na duże płatki i ułóż na warzywach. Polej sosem. Chleb pokrój na kromki i podaj obok; sałatkę jedz od razu, gdy ryba jest jeszcze ciepła.
• Cukinię smaż w jednej warstwie, aby się rumieniła, zamiast dusić we własnym soku. • Dokładnie osusz sałatę — dzięki temu sos nie będzie się rozwadniał. • Jeśli filet jest grubszy niż 2–3 cm, sprawdzaj jego temperaturę i w razie potrzeby wydłuż smażenie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
