Na porcję: 527 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Grillowana cukinia, papryka i cebula tworzą bazę sałatki z łososiem wędzonym na gorąco. Koperkowy winegret z cytryną równoważy wędzony smak ryby, a chrupiące pieczywo dopełnia kolację.
Przygotuj warzywa przez około 8 minut. Umyj cukinię i paprykę. Cukinię pokrój ukośnie w plastry grubości około 1 cm. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w szerokie pasy. Cebulę obierz i pokrój w krążki grubości około 1 cm, pozostawiając je w całości. Warzywa wymieszaj z jedną trzecią oliwy, odrobiną soli i pieprzem.
Przez około 3 minuty przygotuj winegret: umyj i drobno posiekaj koperek, następnie wymieszaj go z pozostałą oliwą, sokiem z cytryny i musztardą. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Mieszaj, aż sos stanie się jednolity.
Rozgrzewaj patelnię grillową o średnicy około 28 cm przez 2 minuty na średnio mocnym ogniu. Grilluj warzywa w dwóch partiach, w pojedynczej warstwie, przez 7–8 minut na partię. Obracaj je w połowie czasu; powinny mieć wyraźne ślady grillowania i zmięknąć, ale zachować kształt. Gotowe odkładaj na duży talerz.
W czasie grillowania, przez około 3 minuty, umyj i dokładnie osusz sałatę. Z łososia usuń skórę i ewentualne ości, następnie podziel go na duże kawałki. Użyj łososia wędzonego na gorąco, który jest już obrobiony termicznie i gotowy do jedzenia. Chleb pokrój w kromki.
Po zdjęciu warzyw połóż pieczywo na patelni grillowej. Opiekaj przez około 2 minuty, obracając w połowie czasu, aż będzie lekko rumiane i chrupiące.
Przez około 2 minuty rozłóż sałatę na talerzach, dodaj ciepłe, ale już nie parujące warzywa oraz łososia. Polej winegretem i podawaj od razu z opieczonym pieczywem, aby liście pozostały chrupiące.
Nie przepełniaj patelni — warzywa powinny się grillować, a nie dusić we własnym soku. Krążki cebuli obracaj szeroką łopatką, żeby nie rozpadły się na pojedyncze pierścienie. Winegret doprawiaj solą oszczędnie, ponieważ łosoś i musztarda są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
